パストラーナ (マンサニージャ パサダ)

味わい

フレッシュさやデリケートな香りを残しつつもふくよかさを兼ねそなえている。

商品情報

商品名でもある「パストラーナ」という単一のブドウ畑から収穫したブドウで造られている。

生産者について

イダルゴ・ラ・ヒターナ

創業者はスペイン北部のサンタンデールで生まれのホセ・パンタレオン・イダルゴ。

1792年、義父のロケベルハノから小さなアルマセニスタのボデガを購入し創業。

現在も8世代に渡り直系子孫が引き継ぐ、シェリー生産地域の中でも最も古いボデガの中の一つ。

良質のパゴに100ヘクタールのブドウ畑を持ち、ブドウ栽培からボトリング発送まで全て手がけおり、数多くの賞も受賞している。

合う料理

魚介類、フリット、エビの塩茹で、イワシの酢漬けなど

サービス温度

10〜14度