コキネロ フィノ エン ラマ

味わい

ドライで心地よい苦み、沢山の風味があり少しリッチな味わいの フィノ。

イースト香、青りんごやヘーゼルナッツを思わせる香り。

商品情報

コキネロ フィノが終売になり、2021年より新しく”コキネロ フィノエン ラマ”として登場。

通常のアルコール度数15%でなく、ボトリング直前に17％に再強化されています。

1980年代までは一般的なことでしたが、現在では珍しいです。

パゴ バルバイーナで手摘みで収穫されたパロミノで作られています。

生産者について

オスボルネ

エル・プエルト・デ・サンタ・マリアにある、“牛のトレードマーク”で有名なこのボデガは1772年、若いイギリス人の商売人トーマス・オズボーン・マンにより創業。

現在も６世代に渡り子孫に引き継がれています。

看板商品はフィノ“キンタ”。

2008年ボデガ・ペドロ・ドメックのオールドシェリーのソレラを購入。

1996年から現在トマス・オスボルネ・ガメロ・シビコが代表。

合う料理

魚介類、熟成チーズなど

サービス温度

8〜10度