クルス ビエハ フィノ エン ラマ 1/62(375ml)

味わい

フレッシュで華やかな香りとしっかりとした味わい

商品情報

ソレラ開始は1900年。平均熟成年数5〜7年。古樽発酵。春と秋に数量限定でボトリング。パーカーポイント 91。

生産者について

ファウスティーノ・ゴンサレス

1971年創業。

創設者はシェリーの愛好家であった医師ファウスティーノ・ゴンサレスが古いボデガ ホセ・デ・パウルの古いソレラを220樽買い、商品名の由来でもあるヘレスの中で一番標高の高いサン・ミゲル地区のクルス ビエハの熟成庫に移した。

このボデガは19世紀半ばに建てられたもので、そのボデガが閉鎖後ファウスティーノの義理の父が購入し、馬と馬車の小屋として使っていた。

翌年、ヘレスの中心街から車で約10分の場所にある、パゴ・モンテアレグレに葡萄栽培を始めアルマセニスタとして趣味でボデガを始めた。

葡萄畑の名前は創設者の妻の名前を付け“カルメン・デ・モンテ・アレグレと名付けられた。

1998年創設者の金婚式の記念に初めて“オロロソ・クルス・ビエハ”を1,500本のみボトリング。

創設者の他界後は妻カルメン・ガルシア・ミエルと子供達に引き継がれた。

数年前まではアルマセニスタとしてボデガ・ルスタウ、アルバロ・ドメックなどにシェリーを卸していた。

2014年、“クルス・ビエハ”の商標でフィノとアモンティリャードをボトリングし輸出を始めた。

2015年4月、妻カルメン他界。現在は兄弟姉妹でボデガを継承し守り続けている。

葡萄栽培から手がけ今も樽で発酵を行うなど昔ながらの手作業でシェリー造りをしている。

合う料理

魚や貝、サラダ、ガスパチョ、寿司、天ぷら、刺身など

サービス温度

10〜14度