アンブロシア（モスカテル）

味わい

熟成感があり濃厚。

生産者について

サンチェス ロマテ

1781年創業。

創業者はフアン・サンチェス・ロペス・デ・ラ・トレ。

長い歴史と伝統を持つヘレスの老舗ボデガ。創業者はサンタンデールのルイロバ生まれでスペインの文化と教育機関にエネルギーを注ぎ込んだ慈善家としても有名。

ヘレスと生まれ故郷にいくつか学校も設立した。

1828年、子供のいなかったファンは甥達に彼のワインビジネスを引き継いだ。

最初は家族や友人で楽しむためにブランデーを造り始めた。

そして、1887年に有名なシェリーブランデー　カルデナル・メンドーサのソレラが設置された。

玄孫（５代目）のアルフォンソ・デ・オジョス・イ・サンチェス、デュケ・デ・アルモドバール・デ・リオの代までサンチェス・ロマテ家 １家族経営だったが、1957年からヘレスの出身の５家族がオーナーになっている。

合う料理

チーズ、フルーツ、チョコレート、シャーベットなど

サービス温度

12〜14度