パストーラ マンサニージャ パサダ
商品詳細
生産者 | バルバディージョ |
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生産地 | サンルーカル・デ・バラメダ |
タイプ | マンサニージャ・パサダ |
内容量 | 375ml |
ブドウ品種 | パロミノ |
熟成年数 | 平均8年半〜9年 |
度数 | 15度 |
味わい
19世紀に人気があったマンサニージャの味わいを再現しているそう。スムースながら骨格のある味わい。
商品情報
1821年創業のバルバディージョ社の最古のマンサニージャの名前とエチケットで復刻。
今もバルバディージョ社の壁面にこのラベルのタイルが残っている。
フロールの育成に最適な環境のパストーラ専用の熟成庫で熟成されている。
生産者について
バルバディージョ
ボデガ・バルバディージョはサンルーカルで最大の生産者で、200年近く続く家族経営のボデガ。
メキシコから戻って来たベニグノ・バルバディージョ・オルティグエラと従兄弟のマヌエル・ロペス・バルバディージョが1821年に創業。
ベニグノはブルゴス生まれで、20年間メキシコで暮らしていた。
200年近くたった今も一族に引き継がれ、現在は6代目にあたるマヌエル・バルバディージョ・イサギレが代表。
17もの熟成庫と500ヘクタールのブドウ畑を所有。
最先端の技術を搭載した大規模なワイン醸造施設を持つ。
このファミリーはワインメーカーのエキスパートとしても大変に有名で、いち早く低温発酵用のステンレスタンクを導入し、辛口白ワインの製造を成功させた先駆者。
合う料理
魚介類の煮込み。
サービス温度
10〜14度