パストーラ　マンサニージャ　パサダ

味わい

19世紀に人気があったマンサニージャの味わいを再現しているそう。スムースながら骨格のある味わい。

商品情報

1821年創業のバルバディージョ社の最古のマンサニージャの名前とエチケットで復刻。

今もバルバディージョ社の壁面にこのラベルのタイルが残っている。

フロールの育成に最適な環境のパストーラ専用の熟成庫で熟成されている。

生産者について

バルバディージョ

ボデガ・バルバディージョはサンルーカルで最大の生産者で、200年近く続く家族経営のボデガ。

メキシコから戻って来たベニグノ・バルバディージョ・オルティグエラと従兄弟のマヌエル・ロペス・バルバディージョが1821年に創業。

ベニグノはブルゴス生まれで、20年間メキシコで暮らしていた。

200年近くたった今も一族に引き継がれ、現在は6代目にあたるマヌエル・バルバディージョ・イサギレが代表。

17もの熟成庫と500ヘクタールのブドウ畑を所有。

最先端の技術を搭載した大規模なワイン醸造施設を持つ。

このファミリーはワインメーカーのエキスパートとしても大変に有名で、いち早く低温発酵用のステンレスタンクを導入し、辛口白ワインの製造を成功させた先駆者。

合う料理

魚介類の煮込み。

サービス温度

10〜14度