アモンティリャード

Amontillado（アモンティリャード）

マンサニージャやフィノをさらに熟成。程よい酸味と熟成感を兼ね備えた辛口。酸化熟成によって得られる芳醇な香りと、癖になるやさしい酸味が後を引きます。30年以上の長期熟成品もあり、根強いファンが多いタイプです。トマトソースやデミグラスソースなどの煮込み料理や鍋料理などと良く合います。