生産地:サンルーカル・デ・バラメダ
タイプ:マンサニージャ・パサダ
内容量:375ml
ブドウ品種:パロミノ
熟成年数:平均6年
度数:15%
味わい:フロールやナッツ、トーストの香り。
商品情報:季節ごとに年に4回ボトリングされるバルバディージョ社の看板マンサニージャ”ソレアール”の生シェリー。各シーズンの味わいが楽しめる。1999年から発売されたもので、ラベルにはドニャーナ国立公園に生息する動物が描かれている。年間の出荷量は各シーズン約1,000本、日本へは48本のみ入荷。
生産者について:ボデガ・バルバディージョはサンルーカルで最大の生産者で、200年近く続く家族経営のボデガ。メキシコから戻って来たベニグノ・バルバディージョ・オルティグエラと従兄弟のマヌエル・ロペス・バルバディージョが1821年に創業。ベニグノはブルゴス生まれで、20年間メキシコで暮らしていた。200年近くたった今も一族に引き継がれ、現在は6代目にあたるマヌエル・バルバディージョ・イサギレが代表。17もの熟成庫と500ヘクタールの葡萄畑を所有。最先端の技術を搭載した大規模なワイン醸造施設を持つ。このファミリーはワインメーカーのエキスパートとしても大変に有名で、いち早く低温発酵用のステンレスタンクを導入し、辛口白ワインの製造を成功させた先駆者。 2002年には敷地内にマンサニージャ博物館をオープンした。
合う料理:生ハム、寿司など
サービス温度:10〜14度
※誠に心苦しいですが、仕入れ価格の変動からこの度、販売価格の見直しをさせていただくことになりました。何卒ご理解の程宜しくお願い申し上げます。
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